INGRÉDIENTS
- Bâtonnets de poisson pané Vegan Visboer
- Courgettes grillées
- Tomates cerises
- Poivrons fermentés (alternative : oignons marinés, kimchi)
Préparation
- À la poêle (recommandé) :
Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine. - Dans la friteuse :
Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale. - Au four :
Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur. - Dans la friteuse à air chaud :
Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.
BÂTONNETS DE POISSON VÉGÉTAL
Faites frire les bâtonnets de poisson de Vegan Visboer comme vous les aimez. Pendant ce temps, faites griller des courgettes coupées en lamelles (dans le sens de la longueur) dans une poêle, au four ou sur un gril (de table). Conseil de pro : enduisez-les d’un peu d’huile d’olive et d’un mélange d’épices, pour une autre dimension gustative !
Une fois qu’ils sont prêts, enveloppez les bâtonnets de poisson dans les lamelles de courgettes fraîchement grillées. Piquez d’abord un drapeau ou un autre joli pic alimentaire dans une tomate cerise juteuse, puis à travers le reste de votre belle création pour maintenir le tout ensemble. Une boucle de légume fermenté, de l’oignon mariné ou du kimchi sur le dessus transforme cet en-cas en haute cuisine. Servir tant que c’est encore bien chaud !
