Auteur : admin

PRÉPARATION

• À la poêle :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse (recommandé) :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Croustillantes, les délicieuses frites de poisson tout juste cuites craquent sous la dent, empilées sur une gaufre salée, qui vient elle aussi de sortir du four ou du gaufrier ! Les tranches d’avocat crémeuses et le fromage frais végétalien créent une saveur onctueuse pour les papilles gustatives. La roquette et le persil apportent une note épicée au plat. Une version originale et puissante du savoureux poisson gras d’autrefois, mais en bien meilleur☺.

PRÉPARATION

• À la poêle :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four (recommandé) :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Tout change, mais il y a des choses que l’on ne devrait tout simplement pas vouloir changer. Le kibbeling s’accompagne d’une sauce rémoulade dans laquelle on trempe les morceaux de poisson végétal jusqu’aux doigts. Vous pouvez faire cette sauce avec de la mayonnaise végétale, de la moutarde, des herbes aromatiques et des morceaux de cornichons ou des câpres, si vous aimez. Si vous voulez une sauce plus moderne pour déguster un poisson aussi tendance, préparez une sauce à l’arrabiata épicée pour accompagner votre kibbeling le plus fantaisiste.

• Crevettes végétales Vegan Visboer
• Salade fraîche ou légumes à feuilles au choix
• Piment thaïlandais cru en lamelles
• Oignons de printemps
• Sauce soja salée
• Sauce soja sucrée/ Ketjap Manis
• SSriracha, sambal ou autre sauce piquante
• Eau (facultatif)
• Jus de citron (facultatif)
• Sucre (facultatif)
• Cacahuètes hachées (facultatif)

Préparation

• À la poêle :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse (recommandé) :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Prenez les feuilles les plus vertes de votre laitue ou choisissez vos légumes à feuilles crus préférés comme les épinards ou le pak choï. Lavez les feuilles et étalez-les sur une assiette ou dans un bol pour former un lit accueillant. Faites cuire, sauter ou frire les crevettes de Vegan Visboer comme indiqué sur l’emballage et garnissez-les de lamelles de piment fraîchement coupées. Des oignons de printemps et des cacahuètes effilées complèteront ce plat à merveille.

Commencez par préparer la trempette avec un mélange de sauce soja salée et de sauce soja sucrée (ketjap). Ajoutez-y un peu de sriracha, de sambal (pâte de piment) ou toute autre sauce piquante si vous aimez épicé. Un peu trop piquant ? Ajoutez un peu de sucre, d’eau et/ou de jus de citron pour rendre la sauce plus douce et moins épaisse. Pas assez piquant pour vous ? Vous savez ce qu’il vous reste à faire… Plus il y en a, mieux c’est !

• Bâtonnets de poisson pané Vegan Visboer
• Petit pain frais et croustillant
• Crudités (par ex. carotte, concombre, radis)
• Coriandre fraîche
• Sauce au choix

Préparation

• À la poêle (recommandé) :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Les bâtonnets de poisson doivent toujours être servis dans une assiette, nous direz-vous ? Pas forcément ! Laissez-nous vous conquérir avec ce sandwich qui sera votre repas idéal pour le déjeuner. Étalez votre sauce préférée sur la moitié inférieure d’un petit pain frais et croquant. Le curry, la moutarde, la mayonnaise végétale (aux herbes) sont d’excellents ingrédients, mais essayez de mélanger de la mayonnaise végétale avec du wasabi pour une touche japonaise !

Déposez-y vos bâtonnets de poisson végétal tout juste frits et garnissez-les de lamelles de légumes crus colorés et rafraîchissants. Terminez par une garniture épicée, comme de la coriandre, du basilic ou des oignons de printemps.

• Bâtonnets de poisson pané Vegan Visboer
• Courgettes grillées
• Tomates cerises
• Poivrons fermentés (alternative : oignons marinés, kimchi)

Préparation

• À la poêle (recommandé) :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Faites frire les bâtonnets de poisson de Vegan Visboer comme vous les aimez. Pendant ce temps, faites griller des courgettes coupées en lamelles (dans le sens de la longueur) dans une poêle, au four ou sur un gril (de table). Conseil de pro : enduisez-les d’un peu d’huile d’olive et d’un mélange d’épices, pour une autre dimension gustative !

Une fois qu’ils sont prêts, enveloppez les bâtonnets de poisson dans les lamelles de courgettes fraîchement grillées. Piquez d’abord un drapeau ou un autre joli pic alimentaire dans une tomate cerise juteuse, puis à travers le reste de votre belle création pour maintenir le tout ensemble. Une boucle de légume fermenté, de l’oignon mariné ou du kimchi sur le dessus transforme cet en-cas en haute cuisine. Servir tant que c’est encore bien chaud !

• Bâtonnets de poisson pané Vegan Visboer
• Petits pois
• Carottes
• Citron
• Frites, pommes de terre ou autre garniture (facultatif)
• Sauce de votre choix (pour la trempette, facultatif)

Préparation

• À la poêle (recommandé) :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse  :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Ne changez jamais une équipe qui gagne : les carottes, les petits pois et les bâtonnets de poisson vont de pair comme le poisson, l’eau et les algues. Malheureusement, de nos jours, ce sont les pauvres poissons qui sont les plus touchés car ils sont capturés dans leur milieu marin. Mais pas dans cette version adaptée de la recette simple, rapide et si traditionnellement délicieuse.

Les bâtonnets de poisson de Vegan Visboer sont tout aussi croustillants et dorés que les bâtonnets d’autrefois. Mais c’est juste un peu plus réconfortant, car aucun poisson n’a été blessé dans ce processus. Faites-les frire à la poêle ou dans la friture. Ou optez pour le four pour une version plus saine et moins grasse. Puis laissez ces petits poissons nager librement dans un étang de petits pois et de carottes chauds, sous un filet de jus de citron.

PRÉPARATION

• À la poêle :
  Faites dorer 6-8 minutes de chaque côté dans une poêle à frire, avec beaucoup d’huile ou avec du beurre végétal ou de la margarine.
• Dans la friteuse (recommandé) :
  Pour de meilleurs résultats, faites frire 2 à 4 minutes à 180 °C dans de la graisse végétale.
• Au four :
  Faites cuire 13 à 15 minutes à 220 °C (four à convection : 200 °C). De préférence avec 10 % de vapeur.
• Dans la friteuse à air chaud :
  Faites frire 15 minutes à 180 °C. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.

Le burger classique en plusieurs épaisseurs, mais tellement meilleur ! Dégustez le burger de poisson végétal de Vegan Visboer avec de la laitue sucrine, des rondelles d’oignon croustillantes, de la tomate juteuse et de l’avocat sur un pain à burger grillé avec des graines de sésame.

Complétez le tout avec des chips de légumes pour une version plus éco-responsable d’un repas combiné de burger.