Auteur: admin

• Vegan Visboer Vissticks
• Doperwtjes
• Worteltjes
• Citroen
• (Dip)saus naar wens (optioneel)
• Friet, aardappelen of ander bijgerecht (optioneel)

Bereidingswijze

• Frituur (aangeraden):
  Het beste resultaat krijg je door 2-4 minuten te bakken in plantaardig frituurvet op 180 °C.
• In de oven:
  13-15 minuten bakken op 220 °C (heteluchtoven: 200 ∞C). Bij voorkeur met 10% stoom.
• In de Airfryer:
  15 minuten bakken op 180 °C. Vergeet ze niet regelmatig te keren.
• In de pan:
  Rondom bruin bakken in 6-8 minuten in een bakpan met ruim voldoende olie of plantaardige boter/ margarine. 

Never change a winning team: worteltjes, doperwtjes en vissticks horen bij elkaar als vis,  water en algen. Alleen komt die arme vis tegenwoordig wat ongelukkig uit de strijd. Dat is gelukkig niet het geval in dit eenvoudige en snelle maar o zo ouderwets lekkere recept.

De Vegan Visboer Vissticks zijn net zo krokant en bruingebakken als die ‘van vroeger’. Alleen dan hartverwarmender, aangezien “no fish got hurt in this process”. Frituur of bak ze in de bakpan. Of kies voor de oven voor een gezondere versie met lager vetgehalte. Laat deze visjes vervolgens vrij zwemmen in een vijver van warme erwtjes en worteltjes onder een drupje regen van citroensap.

• Vegan Visboer Vissticks
• Gegrilde courgette
• Cherrytomaatjes
• Gefermenteerde paprika (alternatief: ingelegde ui, kimchi)

Bereidingswijze

• Frituur (aangeraden):
  Het beste resultaat krijg je door 2-4 minuten te bakken in plantaardig frituurvet op 180 °C.
• In de oven:
  13-15 minuten bakken op 220 °C (heteluchtoven: 200 ∞C). Bij voorkeur met 10% stoom.
• In de Airfryer:
  15 minuten bakken op 180 °C. Vergeet ze niet regelmatig te keren.
• In de pan:
  Rondom bruin bakken in 6-8 minuten in een bakpan met ruim voldoende olie of plantaardige boter/ margarine. 

Bak de Vegan Visboer Vissticks hoe jij ze het lekkerst vindt. In de tussentijd grill je in de lengte gesneden repen courgette in een pan, oven of (tafel)grill. Pro-tip: smeer ze in met wat olijfolie gemixt met specerijen voor een extra smaakdimensie!

Zodra ze klaar zijn, wrap de Vissticks/ Vingers met de courgette. Steek eerst een vlaggetje of andere leuke prikker door een sappig cherrytomaatje en vervolgens door de rest van je prachtcreatie om alles bij elkaar te houden. Een krul gefermenteerde groente, ingelegde ui of kimchi on top transformeert deze snack tot haute cuisine. Drop it when it’s hot!

• Vegan Visboer Vissticks
• Vers, knapperig broodje
• Rauwkost (bijv. wortel,
      komkommer, radijs)
• Verse koriander
• Saus naar wens

Bereidingswijze

• Frituur (aangeraden):
  Het beste resultaat krijg je door 2-4 minuten te bakken in plantaardig frituurvet op 180 °C.
• In de oven:
  13-15 minuten bakken op 220 °C (heteluchtoven: 200 ∞C). Bij voorkeur met 10% stoom.
• In de Airfryer:
  15 minuten bakken op 180 °C. Vergeet ze niet regelmatig te keren.
• In de pan:
  Rondom bruin bakken in 6-8 minuten in een bakpan met ruim voldoende olie of plantaardige boter/ margarine. 

Vissticks horen op een bord, zeg je? Wrong! Laat ons je veroveren met dit ideale broodje als lunchgerecht. Smeer de onderste helft van een krakend vers broodje in met jouw lievelingssaus. (Curry, mosterd, vegan (kruiden)mayo zijn altijd goud, maar maak eens een mix van vegan mayo met wasabi voor een Japanse touch!)

Leg hierop je net gebakken plant-based Vissticks en versier met sliertjes kleurrijke en verfrissende rauwkost. Je maakt het af met een pittig kruid als topping, zoals koriander, basilicum of lente-ui.